Johan Dahlin
9d186a13b2
2.2 KiB
Lukt och smak Medicinare introduktion-1.pdf
OCR Transcript
- Pages: 10
- OCR Engine: pymupdf
- Quality Score: 1.00
Page 1
Lukt och smak Ingela Hammar Avd för fysiologi
Page 2
Näshåla/munhåla anatomi Bear, Connors, Paradiso ”Neuroscience” 3rd Edition 2007 Hos människa förekommer smaklökar också t ex i gomen och i svalget Medicin som tas nasalt kan smaka!
Page 3
Smaksinnet
Smaklökarna är lokaliserade främst på tungan, mestadels i kryptor på tungans yta
En smaklök består av flera smakceller med apikala mikrovilli
Bear, Connors, Paradiso ”Neuroscience” 3rd Edition 2007, Liman et al Neuron 2014; Golden et al Elife 2021
Embryonala smaklökar
differentieras vid födseln till
smakceller (TRCs).
Regenereras livet igenom från
epiteliala progenitorer
Page 4
Smaklökar Receptorer för de fem grundsmakerna finns representerade över tungans yta
Page 5
Fem grundsmaker Protein/aminosyror, sött, bittert, salt och surt: de fem grundsmakerna Yarmolinsky et al, Cell 2009 Fler smaker? Fettsyror? Vatten? Stärkelse? Metall?
Page 6
Smaksinnet och saliv ”Aktivering av receptor för sur smak leder till ökad salivering” Uppgift: Sug på en citronskiva. Vad händer?
Page 7
Luktsinnet Bear, Connors, Paradiso ”Neuroscience” 3rd Edition 2007 Bromley 2010 Oral diseases Olfaktoriska receptorceller är nervceller som kan nybildas (omsättning cirka 12 veckor) . Åldrande: Långsammare omsättning av olfaktoriskt epitel, leder till färre celler. I bulben sannolikt främst reduktion av antal synapser. Ingen neurogenes i bulben hos människor ( till skillnad från hos t ex gnagare och primater)
Page 8
Aktivering av odorantreceptorer Bear, Connors, Paradiso ”Neuroscience” 3rd Edition 2007
Page 9
Luktsinnet och adaptation ”Två olika dofter under en kort tidsrymd (sekunder) leder till korttidsadaptation” Uppgift:
- Kanel + blandning kanel + kardemumma
- Kardemumma + blandning kanel + kardemumma Vad händer?
Page 10
Smak och lukt ”En stor del av det vi kallar smak är egentligen lukt” Uppgift:
- Smaka på någonting smakrikt
- Håll för näsan och smaka på samma födoämne igen Vad händer?