medical-notes/content/🧪 Biokemi/⌬ Makromolekyler/Lipider/Lipider Anteckningar.md

tags, föreläsare

tags	föreläsare
biokemi anteckningar lipider	Matthias Erhardsson

Struktur och energilagring

• Stor del av adipocyterna är fettdroppar
  • Består av triacylglycerol

c:a 16% av vikten är fett av en man.

Fettsyror

• Långa kedjor av metylengrupper (CH2), metyl (CH3) och karboxylgrupp (COOH)
• 14-24 långa kolatomer, oftast jämt
• inga dubbelbindingar = omättad
• 1+ dubbelbindingar = mättad
• dubbelbindingar kan vara cis (samma sid) trans (motsatt sida)

cis samma sida/könsidentitet trans olika sida/könsidentitet titta på kolatomerna brevid för att bestämma

Bindingar

påverkar utseende och struktur

Smältpunkten

• styrka, hur väl håller de ihop
• olika starka van der waals krafter !Pasted image 20251117102815.png

Rakar = starkar, flera van der waalskrafter Ju längre ju starkare, ju fler krafter mellan kolatomerna

omättade !Pasted image 20251117102926.png lägre smältpunkt, mindre krafter mellan molekylerna

alfa=andra kolatomerna beta=tredje kolatomen omega=sista kolatomen

! Oljesyra: 18:1 (\Delta ^9) Linolensyra: 18:3 (\Delta ^{9,12,15}) !Pasted image 20251117103159.png

Omegafettsyror

Ett alternativt sätt att ange namnet på en omättad fettsyra Oklart om omega-fetter är bättre för hälsan.

Triacylglycerol

!

Fett lagras som TAG = oladdad molekyl av 3 acylgrupper + glycerol Esterbindingar. Det är ingen fettsyra kemiskt sett, så egentligen ingen fettsyra.

Varför TAG:

• fettsyror är toxiska. Esterfiera så blir de bättre, bort med karboxylgruppen
• hydrofob och kan packas väldigt tätt
• starkt reducerat, dvs få O-bindingar i förhållande till H-bindingar då kan den oxideras mycket i många steg
  • oxidering används i många processer i metabolismen
  • oxidering betyder mycket energi i förhållande till vikt
  • tex i elektrontransportkedjan
• hydrofobt och starktreducerat gör det väldigt energitätt
• TAG innehåller 6ggr mer energi än glukogen per gram

C har lägre elektronegativ än O, så då snor O en elektron, då oxideras kol, då kan man göra massa olika kemiska oxideringar på de här kolatomerna

• Oxidering är koppla av elektroner från kolatomerna

Membranlipider

Amfipatisk

• en del polär
• en del som är hydrofob

Lipider är

• fosfolipider
• (sfingolipder)
• glykolipider
• kolesterol

fosfolipider

Egentligen fosfoglycerolipider amfipatiska glycerl + 2 acylgrupper + polär grupp med fosfat vanligaste membranlipiden varieande längd och mättnad på fettsyrorna olika subklasser beroende på fosfathuvud !

Micell

• en boll med hydrofoba innåt, hydrofil utåt (däck) Om man har mer äan en acylgrupp så skapar de en bilayer !Pasted image 20251117110947.png Sfingolipider
• sfingosin + acylgrupp. Har en sfingosin istället för glycerol + acylgrupp

Glykolipider:

• Egentligen glykosfingolipider
• sfingosin + acylgrupp + glykan
• finns på utsidan av cellmembranet
• funktion cell-cell interaktioner, skydd, mm.

! interagerar med omgivningen blodgrupper immunförsvaret cellutveckling infektion, t.ex. covid-19 viruset tar sig in i cellen genom att binda till specifika glykolipider !

Stereoid

• 3 sexringar (cyklohexan)
• 1 femring (cyklopentan)
• En hydroxylgrupp (gör molekylen svagt amfipatisk)
• En kort kolvätesvans på ring D
• En dubbelbindning i ring B (vanligt i kolesterol)

Kolesterol i båda leaflet hydrofobt mot hydrofobt och hydrofilt mot hydrofilt. Glykolipider i outer leaflets

Transport av lipider

För att flytta lipider måste det finnas speciella system för att transportera lipider. Blod är en vattenlösning Lipider löser sig inte i vatten fettdroppar i blodet = livshotande, blodproppar fria fettsyror i blodet = toxiskt

Det löser man via lipoproteiner

• komplex av lipider och proteiner
• apolipoproteiner + membranlipider + kolesterol = membranet
  • apo = del av någonting större
• kolesterolestar i kärnan + TAG = frakten
• grupperas efter densitet !Pasted image 20251117113528.png

Chylomicroner har lägst densitet tarm→lever lipoprotein:

• very low: från lever till andra ställen
• intermediate density:
• low densisty: transportera kolesterol
• high density: kolesterol från kroppen tillbaka till levern

!

Tar upp fett ifrån tarmen från levern till utdelning blir dne mindre och mindre och får högre densitet:

• VLDL → IDL → LDL → HDL
  • LDL är det dåliga kolesterolet, betyder att det finns mer kolesterol i blodet än vad som är bra för dig
• HDL är det goda kolesterol
  • ett tecken på att man blir av med kolesterol från kroppen

kost → levern → VLDL → IDL → perifier vävnad → HDL → lever

Stereoidhormoner

Fettlösliga kan gå igenom CM, kan verka intracellulärt. Receptor på insidan Glykokortikoider, vanlig typ av kortison, kortisol är stresshormonen Könshormoner

Transport av steroidhormoner,

• diffunderar genom cellmembranet
• stor andel i blodet, reversibelt bundet till proteiner